LA NOSTRA STORIA

Nel 2015 Martina Frattini e Andrea Morettini fondano Gnoko on the road, partendo dalla ricetta tradizionale del gnocco fritto, tramandata dalla nonna Wilma di Zibello a Martina. 

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Ristrutturano un ex trailer per il trasporto cavalli e lo trasformano in quella cucina mobile che, dopo aver girato l’Italia, si è fatta voler bene da grandi e piccini. 

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Il focus è la tradizione, ma con un tocco sempre moderno, ironico e irriverente, che si declina in un layout originale e in abbinamenti colorati e gustosi.

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Nel 2020 l’attenzione di Gnoko on the road si è focalizzata principalmente sui catering, collaborando anche con grandi realtà del settore. 

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Dal 2024 ci occupiamo esclusivamente di servizi catering, per eventi privati e aziendali. I nostri servizi vanno dal banqueting tradizionale, al catering assistito da foodtruck o dalle nostre piccole isole tematiche, facili da posizionare in qualsiasi contesto e allestire ad hoc: isola di cucina asiatica, isola messicana, isola marocchina, cucina russa tradizionale, isola americana con hamburger e hot dog, isola per coffee station, colazioni e merende, servizi di barman, servizi tipici del periodo invernale come castagnate, vin brulé e Panettone. Tutto quello che desideri direttamente a casa tua con il nostro servizio on the road!

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Abbiamo partecipato a tante edizioni di Artistidellostreetfood e siamo con onore presenti sulla guida Gambero Rosso streetfood del 2018 e 2025.